Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Mahlzeit Typ:
Hauptgerichte
Mittagessen
Bewertung:
Durchschnittliche Bewertung von FatSecret Mitgliedern
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vom Mitglied: Paskli
Zucchini Rolle mit Apfel/Tomate Vinaigrette
Ein wirklich sehr leckeres Gericht und einen echten Hingucker.
Zutaten
Anleitung
- Zucchini schälen und mit dem Sparschäler in dünne lange Streifen schneiden (müssen breite dünne scheiben werden) in Salzwasser blanchieren. Auf einem Küchentuch auslegen, damit es eine Fläsche ergibt. Salz und Pfeffer darüber streuen, Lachschinken darauf legen und das ganze einrollen. Kalt stellen
- Apfel, Tomate und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Essig, öl und Senf mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen mischen. Kalt stellen
- Zucchinirolle in einer beschichtete Pfanne mit wenig öl rund herum anbraten. Rolle halbieren und sofort servieren, mit der Vinaigrette.
- Brot Scheiben halbieren, von beide seiten mit eine Öl/Paprika mischung bepinseln, und ebenfalls in der Pfanne beidseitig rösten.
- Auf den Teller schön anrichten, eventuell noch mit eine Klecks Ziegenkäse dazu, was allerdings das ganz viel Fetter macht.
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Ernährungsübersicht:
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Es sind 352 Kalorien in 1 Portion Zucchini Rolle mit Apfel/Tomate Vinaigrette.
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Kalorien Analyse: 40% fett, 41% kohlh, 19% eiw. |
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Nährwertangaben
Portionsgröße
pro portion
Energie
1471 kJ
352 kcal
Fett
16,02g
Gesättigte Fette
2,516g
Transfette
0g
Einfach ungesättigte Fette
4,898g
Mehrfach ungesättigte Fette
7,328g
Kohlenhydrate
36,92g
Zucker
15,67g
Ballaststoff
5,5g
Eiweiß
17,39g
Natrium
1116mg
Cholesterin
35mg
Kalium
684mg
Kalorien Analyse:
Kohlenhydrate (41%)
Fett (40%)
Eiweiß (19%)
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*Basierend auf einem ETB von 2000 Kalorien
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