Inishkin's Notizen, 20 Sep 21

Mondkuchenformen 🤔🤔🤔, was ist denn das. Keine Ahnung. Aber du hast bestimmt viele Schritte gemacht, toll 🤗😂. 

Mondkuchen sind eine chinesische Spezialität, die sowohl salzig als auch süss gefüllt sein können. Google mal den Namen, dann siehst du die Bilder, die sehen eigentlich super schön und dekorativ aus, wenn man die richtige Form hat. Da ich die Idee erst letzte Woche hatte als ich welche in Xiaoxiaolou's Post gesehen habe, war ich natürlich zum Bestellen der Formen zu spät. In der ganzen Schweiz scheint's die nicht zu geben 🤷‍♀️ Egal, geht auch ohne, jetzt sind sie meine Ode an den Mond, rund und glatt 😊🌕🌛🌝 Traditionell wird er zum Mondfest im Herbst gegessen, aber auch zu anderen Anlässen. Gibt viele verschiedene Füllungen und Rezepte, welche die gebacken werden und welche die nicht gebacken werden (Snowy Mooncakes). Kalorienmässig sind sie natürlich Level Armageddon 😁🤣 Die kleinen Kuchen werden an Verwandte und Freunde verschenkt - eigentlich. Aber ich denke meine 12 gehören alle mir 🤣😉😋 

Danke dir, hab mich schlau gemacht. So wie es ausschaut wird heute das Mondfest gefeiert. Schöner Brauch. Schade bin ich zu spät, die hätte ich gerne für mich und meine Lieben gebacken.  

Geht mir auch so, habe meine erst gestern gebacken, jetzt müssen sie 2 Tage in einem luftdichten Behälter sitzen, damit sie weich, dunkler und glänzig werden und alle Aromen ineinander übergehen können. Mache dann für Weihnachten 'richtige' mit Form und Nussfüllung, die sind dekorativ und eignen sich als kleines Geschenk denke ich. Mir gefallen auch die Bräuche die damit verbunden sind und die Sagen sowieso. Hoffentlich ist das Wetter gut genug für einen Spaziergang im Mondschein 🍀 

🙏Gib mir bitte Bescheid wie sie gelungen sind. Ich würde diese echt gerne auch backen. Mit deiner Hilfe könnte ich aber gut profitieren ohne Fehler zu machen 🤭. 

Mache ich gerne 😊🤗💖, ich bin auch gespannt wie sie rauskommen. Habe einen Verdacht, dass meine rote-Bohnen Paste Verbesserungspotenzial hat 😉 und beim Teig will ich noch ein anderes Rezept versuchen bei der nächsten Kreation (wenn dann die Formen da sind) 

Oh, du hast sie schon fertig? (Hatte die Pressform ja bei Amazon bestellt, aber real hab ich das arab. Holz Model benutzt + damit zunaechst sechs Stueck gemacht 😉) Eins wog vorm Backen 75g + hat mitsamt Mungbohnenpaste 222kcal 😇  

Ja bebeberlin, ich habe ein Bild eingestellt gestern um ca. 1 Uhr morgens von meinen Möndchen (nächster Post nach dem hier), hat lange gebraucht weil der Teig stundenlang ruhen musste und ich schlecht geplant hatte 😉 Habe die Kalos noch nicht berechnet, mache ich heute Abend, will morgen eins verputzen 😁 Deine sind kalomässig super unterwegs, ich fürchte meine sind da schwerer, wenn ich denke was ich alles, brav nach Rezepten, da reingeschmissen habe 🙈😊 Bin gespannt 👍🤗❤ Hast du ein Bild gemacht von deinen? Ich checke mal dein Profil..