ℳ𝓊𝓇𝒶𝓉-'s Notizen, 18 Feb 19

18 kemer 6 saat 13 ayakkabın var dimi üstad.. hepsi ayrı kutularda her sabah hangisini hangisiyle giyeyim die düşündüğün ☺️ 

Kaşarlı mantarları nasıl yaptın? 😀 Önden mantarı fırına verip kaşarı sonra mı üzerine ilave ettin yoksa ikisi birden mi pişirildi?  

Ben olsam önce kaşarları eritir sonra altına mantarları koyardım.. bi sebebi yok şu an alternatif olsun die dedim  

Kulağı tersten göstermek olur, seçenekler arasında değil.  

Murat ta o potansiyel var bence.. bi nevi ankara bebesi her yerde çarpışır 😉 

7 kemer,1 saat,9 çift ayakkabım var😁.Sabah değil de akşamdan düşünürüm.Angara bebesi de ne ki,direkt etimesgut çocuğuyum ben😁.Piyadeden girer alsancaktan çıkarım😉😁. 

Tespitinize Murat cevap verir, Ankara bebeleri alanım değil, bebelerden de anlamam Meddah 😁 

Önce mantarları içerisinde biraz tereyağı ile fırında...Sonra kaşarları ekledim😁. 

En doğru pişirme yöntemi, afiyet olsun 😀 

Teşekkürler Yasemin,mantara bile bağladım şu son bir yılda😁.Bizim memlekette tirmit mantarı denilen bir mantar türü var.Çok kıymetlidir,değerini bilememişim ben😁. 

Bak dedim işte.. aynen öyle yapmış akıllı adam.. 🤓 

😁🧐 

отличный аппетит, на здоровье 😊 

energo1 🤣 👍🏻 

Dünyaca bilinen Trüf mantarı var, yağı falanda kullanılıyor. Karadeniz'de de belli bölgelerde çıkıyor kilosu elmas kadar değerli bedava bulursan kaçırma 😁Daha öncede konuşmuştuk, baktığımızda çok basit bir gıda gibi gözüksede yanlış pişirme ve temizleme yöntemi ile tüm aromasını kaybettiğin bir mantar yemeği elde edebilirsin. Herkes yemek pişirebilir ama lezzetli yapamaz.  

O mantarın bile turşusunu yapıyorlar. Hem bir kere benim elim lezzetli😁. 

Sizin orda turşusu yapılmayan bir şey var mı? Mantarı ilk defa duydum, kavurun yiyin efendim turşu neden? 😁Geçmişden gelen bir çeşit bozulmadan saklama isteği mi?  

Buna insan da dahil,turşusu yapılır😁.Muhtemelen bozulma durumuna karşı bir öz savunma😁...Karadenizin havası bildiğimiz üzere nemli,öyleki bazı bölgelerinde bazı dönemler havadaki nem oranı %90 lara ulaşır.Kurutulup muhafaza edilmesi imkansız. 

Duvarı nem, insanı gam öldürür derler siz insanın da nemden etkilenebileceğini düşünüyorsunuz demek, enteresan 😁Bazı yörelerde bebek doğduktan bir süre sonra tuzluyorlar, ciddiyim.  

“Tuzlayım da kokma emi”😁. Benim başıma buna benzer bir ritüel geldi.Kamuya açık yerde bırak bahsetmeyi,kendim bile hatırlamak istemiyorum😁.Ahh rahmetli anneannem...😁